Oțelul inoxidabil alimentar se referă la materialele din oțel inoxidabil care respectă Standardul Național al Republicii Populare Chineze / Standardele sanitare pentru recipientele de ustensile din oțel inoxidabil GB 9684-88. Conținutul său de plumb și crom este mult mai mic decât cel al oțelului inoxidabil general.
Atunci când metalele grele pe care le transportă produsele din oțel inoxidabil în timpul utilizării depășesc limita, acestea pot pune în pericol sănătatea umană. Din acest motiv, Standardul Național de Siguranță Alimentară pentru „Produse din Oțel Inoxidabil” (GB9684-2011) a stabilit standarde stricte pentru precipitarea diferitelor metale grele, cum ar fi cromul, cadmiul, nichelul și plumbul, în vasele de gătit. Un motiv este că, odată cu creșterea conținutului de mangan din oțelul inoxidabil, există o pierdere a funcțiilor aragazului, cum ar fi rezistența la coroziune și rezistența la rugină. Odată ce conținutul de mangan atinge o anumită valoare, acest produs nu poate fi utilizat ca aragaz sau nu poate fi numit aragaz din oțel inoxidabil. Dar chiar și cu un conținut atât de ridicat de mangan, în general, nu există niciun impact asupra sănătății. Oțelul inoxidabil 304 este un oțel inoxidabil foarte comun, numit și oțel inoxidabil 18-8 în industrie. Rezistența sa la coroziune este mai bună decât cea a fierului inoxidabil 430, are o rezistență ridicată la coroziune și la temperaturi ridicate, performanțe bune de procesare, așa că este utilizat pe scară largă în industrie, decorarea mobilei și industria medicală, de exemplu, pentru unele articole de masă din oțel inoxidabil de înaltă calitate, electrocasnice pentru baie și bucătărie.
Pentru a menține rezistența intrinsecă la coroziune a oțelului inoxidabil, acesta trebuie să conțină peste 17% crom și peste 8% nichel. Prin comparație, oțelul inoxidabil 201, 202 (cunoscut în mod obișnuit ca oțel cu conținut ridicat de mangan) este utilizat în general în produse industriale și nu poate fi folosit ca veselă, deoarece: conținutul de mangan depășește standardul, iar aportul excesiv de mangan în corpul uman va provoca leziuni sistemului nervos.
În viața de zi cu zi, avem o probabilitate foarte mare de a intra în contact cu produse din oțel inoxidabil, iar fierbătoarele electrice din oțel inoxidabil sunt unul dintre ele. Este dificil să distingem care sunt „201”? Care sunt „304”?
Pentru a distinge aceste diferite materiale din oțel inoxidabil, metoda utilizată în laborator constă în principal în detectarea compoziției substanțelor. Există o diferență semnificativă în compoziția metalică a diferitelor materiale din oțel inoxidabil. Pentru consumatorii obișnuiți, această metodă este prea profesională și nepotrivită, iar cea mai potrivită este utilizarea unui agent de testare a conținutului de mangan 304. Este nevoie doar de o picurare pe suprafață pentru a detecta dacă materialul are un conținut de mangan care depășește standardul, distingând astfel oțelul inoxidabil 201 de oțelul inoxidabil 304. Iar pentru a face diferența dintre oțelul inoxidabil obișnuit 304 și oțelul inoxidabil de calitate alimentară, sunt necesare teste de laborator mai detaliate. Dar trebuie să știm că oțelul inoxidabil de calitate alimentară are cea mai strictă compoziție, în timp ce oțelul inoxidabil industrial este mult mai simplu.
Material care îndeplinește standardul național GB9684 și poate intra cu adevărat în contact cu alimentele fără a provoca daune fizice. Oțelul inoxidabil GB9864 este un material din oțel inoxidabil care îndeplinește standardul național GB9684, prin urmare, oțelul inoxidabil GB9864 este un oțel inoxidabil de calitate alimentară. În același timp, așa-numitul oțel inoxidabil 304 nu este obligat să fie certificat conform standardului național GB9684. Oțelul inoxidabil 304 nu este echivalent cu oțelul inoxidabil de calitate alimentară. Oțelul inoxidabil 304 nu este utilizat doar în articolele de bucătărie, ci este utilizat pe scară largă și în industrie. La momentul achiziției, produsele obișnuite vor fi marcate cu „oțel inoxidabil 304 de calitate alimentară” pe suprafața și peretele interior al produsului, iar produsele marcate cu „de calitate alimentară - GB9684” sunt mai sigure.
Data publicării: 29 august 2023